Patatas rellenas al microondas

Una vez más una receta súper sencilla que puede solucionar una cena o que puede usarse como entrante.

propoints totales : 19

propoints por ración : 9

propoints en días saciantes : 2

Ingredientes :

2 patatas grandes (600 g ) 12 pp

50 g jamón cocido 3 pp

40 g mozarella rallada 4 pp

sal

Elaboración :

Lavamos muy bien las patatas ya que las consumiremos con piel; una vez lavadas la metemos en el microondas en un papillote, un cofre de silicona o un tupper tapado con papel film. Antes de taparlas pinchamos varias veces la patata para que no reviente.

Introducir en el micro y hacer durante 7 minutos pasados los cuales se les da la vuelta y se hacen otros 7 minutos.

Las sacamos y dejamos enfriar un poco, una vez estén templadas las cortamos a la mitad y sacamos la pulpa con cuidado de no romper la piel, mezclamos la pulpa con el jamón cortado finito,el queso y salamos al gusto.

Volvemos a rellenar las patatas con esta mezcla y metemos al micro un par de minutos más; si os gustan los gratinados tostados y vuestro micro no tiene grill  podéis hacerlas en horno convencional.