Tarta de queso quark con gelatina de fresa apta para das

 Me gusta el queso... quesos frescos, quesos curados,  quesos cremosos... salvo un trauma olfativo que me hace odiar el queso azul (pasarme 2 días en un autobús con el maletero lleno de queso roquefort traído como souvenir por un montón de estudiantes inconscientes con un sol de justicia me ha causado una fuerte repulsión a todo tipo de quesos azules) así que os podéis imaginar que la tarta de queso es una de mis favoritas, desbancada del primer puesto por el CHOCOLATE...mi vicio confesable.

propoints totales :  17

propoints por ración :  2

número de raciones :  10

propoints en días saciantes :  1

Ingredientes :

200 g de queso quark 0%  4 pp

6 quesitos ligth  3 pp

3 huevos  5 pp

40 g de maicena  4 pp 

8 g de sucralim ( o otro edulcorante )

1 sobre de gelatina neutra

1/2 litro de agua

10-12 fresas

Elaboración :

Precalentar el horno a 180 grados.

Batir los huevos y el edulcorante con unas varillas durante 3-4  minutos, reservar.

En un bol aparte batir con la batidora los quesitos con el queso quark hasta obtener una mezcla homogénea, añadir la maicena y batir un poco más.

Añadir la mezcla de huevos y edulcorante al queso y la maicena.

Mezclar bien y poner en un molde de silicona de 22 cm.

Hornear 30 minutos a 180 grados, dejar enfriar sobre un rejilla.

Cuando la tarta esté fría preparamos nuestra gelatina, para ello troceamos las fresas y las ponemos a hervir con un dedo de agua, cuando las fresas estén blandas (tardaran 2-4 minutos) añadimos el sobre de gelatina disuelta en 1/2 litro de agua, dejamos cocinar un par de minutos más y retiramos del fuego.

Trituramos y dejamos templar un poco antes de verter sobre nuestra tarta de queso.