Postre de melocotón

Hoy os traigo un postre muy fácil de hacer y muy barato tanto en pp como en el precio de los ingredientes; con estas cantidades os salen 5 raciones del tamaño del vasito...como veis la presentación es sencilla pero queda muy lucida, quedareis bien por muy poco dinero y esfuerzo.

propoints totales : 9
propoints por ración : 2
número de raciones : 5


Ingredientes :

1 lata de melocotones ligth 400 g  3 pp
1 sobre de gelatina neutra en polvo  1 pp
30 g de azúcar  3 pp
100 ml nata 5%  2 pp
grosellas ( opcional )
5 cucharillas de mermelada melocotón light

Elaboración :


Del almíbar que trae la lata de melocotones separamos un poco para disolver la gelatina y reservamos.
Trituramos los melocotones con el resto del almíbar dejando un par de rodajitas para decorar.
Una vez esté triturado lo ponemos a fuego suave y calentamos un poco, cuando este caliente añadimos la gelatina y dejamos cocinar un par de minutos sin que llegue a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar.

Mezclar la nata con el azúcar y batir, no es necesario montar de todo ya que al ser nata ligera le costará mucho...más si vuestra batidora decide morirse justo cuando la estáis usando.

Cuando la mezcla de melocotón esté casi fría incorporamos la nata semimontada.

Para montar las copas ponemos un cucharada de mermelada de melocotón ligth que previamente hemos batido con el zumo de 1/2 limón, vertemos la mezcla de melocotón y refrigeramos un par de horas.

Servir decorada con las gajos de melocotón y las grosellas.